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Ensalada Guada
Ingredientes
- 300gr de diferentes tomates
- 2 berenjenas
- 100gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla morada
- 50gr de aceitunas negras
- Hierbas a elección, ajo, azúcar, sal y aceite de oliva
- Perejil
- Semillas de granada
ENSALADA
– En un bowl mezclar distintos tomates, hierbas, ajo, sal, azúcar, aceite de oliva y enviar al horno
– Cortar berenjenas en rodajas finas y grillar
– Retirar los tomates y las berenjenas de los fuegos una vez dorados.
– En una ensaladera colocar los
garbanzos cocidos.
– Agregar los tomates y las berenjenas, cebolla morada finita, aceitunas negras, perejil picado y semillas de granada
PARA LA VINAGRETA
– Mezclar en un recipiente vinagre, aceite de oliva, comino, pimentón, sal, pimienta y el jugo de la granada.
– Mezclar y agregar a la fuente
– Decorar con semillas de zapallo
tostadas.
