Kebab de Pollo Navideño

Ingredientes

Para el pollo

  • Palitos de brochette
  • Dos pechugas de pollo
  • Un morrón rojo
  • Un morrón verde
  • Un morrón amarillo
  • Dos cebollas blancas
  • Una cebolla morada
  • Especias: pimentón dulce,
    pimentón ahumado, ají molido, orégano, pimienta, sal
  • Ajo, jengibre, perejil y cilantro
  • Jugo de ½ naranja
  • Sriracha

Para el cous cous

  • 200gr de couscous
  • 200ml de agua hirvierdo
  • 1 cda. grande de manteca
  • Sal

Para el yogurt

  • 200gr de yogurt natural sin azúcar
  • Jugo de un limón
  • ½ pepino rallada
  • 1 diente de ajo rallado
  • Jengibre rallado a gusto
  • Perejil y cilantro
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparado del pollo

– Cortar el pollo en cubos grandes de 3cm. aproximadamente.

– En un bowl mezclar el pollo con las
especias, ajo, jengibre, jugo de naranja, sriracha, cilantro y perejil.

– Mezclar, tapar y reservar en la heladera por 24hs.  

– Cortar pimientos de colores y cebollas en cuadrados grandes.

– Armar las brochette alternando las
verduras y el pollo de forma colorida hasta que quede completa.

– Cocinar en plancha bien caliente hasta que el pollo esté cocido.

– Emplatar en bandeja

Pan Pita

– Volcar el harina en la mesada y con el bowl hacer el hueco

– Agregar la sal y el agua caliente
.Integrar

– Un poco de amasado

– Bollo / cortas bolilitos / guardar y tapar (reposar)

– Estirar bollitos

– Pasar en sartén vuelta y vuelta

– Envolver en repasador

Salsa de Yogurt

– En un recipiente volcar yogurt natural sin azúcar

– Añadir ½ pepino rallado, hojas de menta y perejil

– Agregar jugo de ½ limón, aceite de oliva, sal y pimienta

– Mezclar y decorar con hierbas

Couscous

– Poner couscous, sal y manteca

– Agua hirviendo

– Mezlcar

– Reservar

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